“三千年江州府，八百年重庆城，一百年解放碑”了解重庆城，必到渝中城，重庆发源而起的母城!

“渝中记忆”老火锅的品牌构想追溯到重庆火锅的诞生之地，嘉陵江与长江交汇处的朝天门码头，因其在渝中区，渝中成为重庆火锅的缩影,传统与正宗火锅的代名词。火锅的历史性发展演变,迄今已逾百年，“记忆”二字怀揣对祖辈火锅精神的缅怀以及传承百年火锅熬制精髓，让顾客真正地体验原始码头火锅的味道。

“渝中记忆”老火锅品牌发展传记：

1989年，第一家店铺在重庆渝中区临江门开业，店内只有5张桌子5口锅，名为渝中老火锅

1995年，原本在只有“重庆火锅”，而没有“重庆老火锅”这一说法的90年代，渝中老火锅底料真正做到麻辣鲜香，唇齿留香，在舌尖留下美好的记忆，并成为“重庆老火锅”这一代名词的开创者。

2004年，第一届中国(重庆)火锅美食文化节上，渝中老火锅大放异彩，取得优异的成绩，囊括“重庆火前50强”、“重庆绿色老火锅”、“特色火锅品牌”、“重庆十佳火锅店”等多项大奖!

2007年，渝中老火锅准备实行品牌化连锁经营发展，由于“渝中”二字属于重庆母城，无法成功注册商标，从而将经营18年的渝中老火锅更名为渝中记忆老火锅。

2009年，“渝中记忆”特许商标正式下达，并在沙坪坝、江北建设直营店，人气火爆的生意成为当地的美食地标!

2013年，渝中记忆老火锅正式向全国开展招商加盟，并成立餐饮公司，20余年来的火锅管理经验，打造出火锅整店输出的加盟模式!同年，渝中记忆老火锅在全国加盟连锁门店数量高达38家，遍布四川、山东、河南、甘肃、陕西......

2015年，渝中记忆老火锅门店总数突破100家,并荣获为“重庆放心火锅企业”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆火锅排名前十强”、“重庆十佳特色火锅”等10项荣誉!

2018年，渝中记忆老火锅加盟连锁店数量已达268家，企业荣膺“中国餐饮百强企业”、“重庆火锅协会副会长单位”、“全国食品安全示范单位”。并成功组建渝中记忆品牌海外招商部，向海外进军。