今年以来，江苏、湖北、江西、河北等多地食药监部门在抽检中查出铝超标的问题食品。7月初，国家食药监总局发出通知，在全国范围对含铝食品添加剂使用标准执行情况进行专项检查。

2014年，国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》显示，我国近1/3居民铝摄入量超过安全值，而在以面食为主的北方，超过60%的人铝摄入量超标。调查显示，作为主食原料的面粉是铝超标贡献率比较大的食物，例如馒头、油条和面条等都是铝超标贡献非常高的食品，因此，以面制品为主食的北方地区，遭受“铝害”比较为严重。