皮蛋又称松花皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。市场上销售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。品牌网小编为各位网友列出一下十大皮蛋品牌，希望您在选择皮蛋时，能够选购到合心意的产品。

一、红太阳

红太阳，皮蛋十大品牌之一，以高邮市种鸭场为核心，联结高邮鸭研究所和坑孵、饲养、蛋品、饲料、包装、加工以及销售等相关企业。集团组建以来，按照产业化经营的思路，已步入良性发展的快车道。

二、神丹

神丹，皮蛋十大品牌之一，以蛋制品加工销售为主，融饲料加工/种蛋禽饲养/服务与一体的农业产业化企业，国内品种全、销售广的禽蛋研发加工基地。神丹以满足人们日益增长的饮食需求为己任，专注于人类营养与健康事业。神丹保洁蛋，经八道工序对鲜鸡蛋进行处理，将中国蛋品安全及卫生标准提升到发达国家水平。

三、秦邮牌

秦邮牌，皮蛋十大品牌之一，始于1895年，知名蛋品品牌，以咸鸭蛋/松花蛋/双黄蛋为主营的专业蛋品加工企业，农业产业化企业。公司现有固定资产5000万元，拥有蛋制品生产线两条，速冻食品生产线一条，蛋制品生产线从基地鲜蛋进厂敲照检查，蛋品清洗分级、高温杀菌、包装贴标打印生产批号及装卸搬运某生产过程全部实现了机械化作业。

四、微山湖

微山湖，皮蛋十大品牌之一，始建于1953年，集养殖、加工、销售于一体，以麻鸭、鮰鱼养殖、禽蛋肉食、水产品、科技新产品为主的综合加工企业。公司以微山麻鸭、鮰鱼养殖、禽肉蛋、水产品加工出口、科技新产品开发和品牌战略为主线，实施贸工农一体化、产供销一条龙，基地+农户的可持续发展战略。

五、德青源

德青源，皮蛋十大品牌之一，集蛋品、种禽养殖和生物质能源为一体，实现生态养殖、食品加工、清洁能源、环保设备、有机肥料、订单农业、有机种植的生态循环。集团在中国设立多个养殖基地，集祖代、父母代、商品代蛋鸡养殖为一体，在养殖过程中实现农业废弃物资源化利用，创立了可持续发展的生态农业模式，建立了全球的循环经济标准，持续为消费者提供高品质的生态食品和清洁能源。

六、光阳GOOSUN

光阳GOOSUN，皮蛋十大品牌之一，创办于1995年，蛋制品生产管理规范标准参编单位，专从事蛋品加工的企业。光阳蛋业工程技术中心通过“国家蛋品加工技术研发分中心”认定；光阳蛋鸭养殖基地被国家标准化委员会列为“蛋鸭安全养殖生产标准示范区”；并作为起草人制定了国家标准《蛋制品生产管理规范》。

七、五芳斋

五芳斋，皮蛋十大品牌之一，创始于1921年，中华老字号，其粽子制作技艺被列入国家非物质文化遗产，以粽子为主导，集米制品/卤味制品/蛋制品等为一体的企业集团。2014年度五芳斋集团实现销售收入26亿元，实现利税2.5亿元。

八、梅香MX

梅香MX，皮蛋十大品牌之一，建于1984年，专业生产肉制品/蛋制品/休闲制品/糕点制品为主的食品加工企业。梅香食品始终坚持“信誉至上，质量至上”的经营理念，始终信奉“质量是生命，客户是上帝”的宗旨，竭力为广大客户提供更多、更好的产品服务。

九、九珠

九珠，皮蛋十大品牌之一，湖北九珠集团旗下，知名畜禽蛋产品加工商，集蛋品加工、畜禽养殖、生猪定点屠宰于一体的综合性企业。九珠公司主要有“九珠”牌松花皮蛋、红黄咸蛋、鲜鸡蛋、真空熟咸蛋、休闲卤制蛋制品、粽子、莲子、腌制干刁子鱼、泡藕带等系列产品。

十、溢流香

溢流香，皮蛋十大品牌之一，成立于2009年，以鲜鸭蛋加工为主营业务，涵盖咸鸭蛋/松花蛋/蛋黄/板鸭等系列产品，旗下熟咸鸭蛋颇具特色，享誉国内市场。公司坚持“质量第一、用户至上”的经营宗旨，秉承“为市场做好蛋，为企业创品牌”的经营理念，严把产品质量关，所生产的“溢流香”牌系列产品选用优质鲜鸭蛋为原料，采用传统工艺和现代食品生产技术相结合的生产方法科学加工，产品质优味美。

吃皮蛋的好处与坏处

吃皮蛋的好处

清热消暑：皮蛋性寒，味甘、涩，有泻热醒酒、去大肠火的功效，与醋凉拌食用可以清热消炎、防治高血压、缓解口渴咽干等。

促进食欲：皮蛋是用鸭蛋腌制而成的，矿物质含量丰富，脂肪和总热量却有所下降，食用皮蛋能够刺激消化器官，增加食欲和促进营养吸收。

缓解胃酸过多：因为腌制皮蛋时使用了生石灰等强碱性物质，是碱性食物，能够中和胃酸，可以缓解胃酸过多引起的胃痛症状

吃皮蛋的坏处

铅超标：虽然皮蛋生产工艺有了改进，但皮蛋中还是含有一定量的铅，如果长期大量食用皮蛋就会引起贫血、免疫力低下、记忆力减退、好动、易怒等现象。

食欲降低：皮蛋在腌制过程中，蛋白质等营养物质的结构发生了变化，经常食用则可能影响食欲，甚至出现腹痛、腹泻等情况。

影响消化：夏季人体肠胃功能减弱，胃液分泌量也减少了，而皮蛋是碱性食品，食用后会中和胃酸，从而影响人体对食物的消化吸收。

细菌污染：皮蛋很容易受沙门氏杆菌的感染，它可以为沙门氏杆菌提供营养，让其快速繁殖，如果吃下这种被细菌污染的皮蛋就会出现恶心呕吐、腹泻腹痛等中毒症状。因此成都市疾控中心将皮蛋列为第一高危食品。

影响发育：儿童代谢极其旺盛，皮蛋中的铅很容易被儿童吸收存留在体内，经常食用就会引起儿童骨骼和牙齿发育不良、智力减退、注意力不集中等。

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