跳海酒馆是由创始人梁优创立的连锁社区小酒馆品牌，品牌运营方北京爱跳不跳文化传播有限公司成立于2020年 。品牌起源于2018年创始人在家开设的“家庭酒馆”(home bar)，2019年8月在北京鼓楼旁的胡同里开设了第一家实体酒馆 ，2020年首家证照齐全的跳海酒馆在北京后海开业 。该品牌以精酿啤酒为载体，核心在于构建青年社群与线下社交空间，倡导“去中心化”的社区文化。其运营模式独特，鼓励用户深度参与，如发展成为兼职“打酒师”。2024年10月，跳海酒馆获得挑战者创投数千万元人民币的天使轮融资 。跳海注重门店的个性化设计与在地文化结合，并已从酒馆业务拓展至“跳海Living”等复合业态。2025年9月12日，其首个酒店项目“跳海Living”在深圳南头古城开业，标志着品牌从酒馆向生活场域拓展。截至2026年，其门店已覆盖国内17个城市，开设超过40家线下门店，并已出海至新加坡、东京等地，其中新加坡海外首店于2025年初开业，日本东京店于2025年9月20日开业，并已进入中国香港市场，开设有香港中环店。跳海酒馆拥有超过1000个高活跃度线上酒精社群，覆盖约50万用户。