新金泰是常德本土老牌手撕酱板鸭品牌，始创于 2002 年，为常德市农业产业化龙头企业、省级知名商标。品牌主打短保锁鲜手撕酱板鸭，选用本地麻鸭为原料，沿袭祖传秘制卤方，经腌制、风干、老卤慢卤、熏香收干等多道工序制作，肉质紧实耐嚼，香辣入味，辣而不燥，是常德酱板鸭代表风味。工厂引进德国氮气锁鲜设备，主打 20 天短保锁鲜工艺，最大程度保留现卤口感，区别传统长时间保质期真空款。自有标准化生产车间，全流程品控，产品线丰富。以常德直营门店为根基，在湖南多地布局加盟门店，线上电商销往全国，除招牌手撕酱板鸭外，同步开发酱板鱼、大片牛肉、鸭爪、鸭脖、麻辣肉、卤素菜等卤味，是湘西北人气很高的伴手礼品牌。
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