文儒九号坐落于三坊七巷文儒坊，由多栋明清古民居院落改造而成，古厝园林式就餐环境。品牌深耕正统老闽菜传承，设立闽菜大师工作室，延续强曲曲一脉闽菜技法，佛跳墙遵循古法慢煨工艺，配套鸡汤汆海蚌、淡糟螺片、包心荔枝肉、八宝红鲟饭、南煎肝、太平燕等经典福州名菜，完整保留老福州风味体系。 用餐融入闽地三道茶、佛跳墙开坛仪式等民俗文化体验。门店定位高端正餐，承接商务宴请、家宴、文化接待；品牌属于九号企业集群，旗下配套书香文儒酒店、福知州等子品牌。原料严选本地海鲜、山珍，坚持现制现烹，是福州对外展示闽菜文化的名片门店。
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