醉得意 2013 年首店落地福州三坊七巷，2015 年注册管理公司，创始人彭林明，山茶油炒土鸡制作技艺为非遗项目。品牌以闽菜为基底融合南方家常风味，核心招牌山茶油炒土鸡选用林下散养土鸡、古法山茶油，现场大火现炒；配套醉排骨、青花椒片片鱼、生焗蒜蓉粉丝虾、蟹黄豆腐等稳定家常菜单品。 品牌搭建中央供应链体系统一集采食材，门店自主现炒，门店标配自助水果、饮品。门店布局福建、北京、山东、湖北、广东、江西、浙江等省市，全部直营，不对外加盟，主打家庭聚餐、简餐，性价比路线。先后获评中国饭店协会金鼎奖、红鹰奖年度餐饮品牌力百强。
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