永泰李干是福建福州永泰县国家地理标志产品，永泰素有“李果之乡”美誉，李干制作技艺拥有四百余年历史，为福州市级非物质文化遗产。产品选用本地8-9成熟芙蓉李鲜果，遵循“三晒三腌”传统工艺，经选果、摇青、日晒、腌渍、烘干等多道工序制成。成品色泽呈黑褐色，果肉饱满柔韧，酸甜适口，保留芙蓉李原生果香。永泰李干产业带动当地大量农户就业，除传统原味李干外，企业还开发无核李干等新品，适配现代消费需求。产品依托线下特产门店、电商平台销往全国，作为经典酸梅类休闲零食，兼具食用与伴手礼属性，是福建极具代表性的农特蜜饯产品。
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