大龙燚创立于 2013 年，首家门店落户成都玉林，诞生之初便以醇厚浓烈的一次性牛油锅底为核心特色，坚持不使用回收老油，选用内黄新一代辣椒、越西贡椒等原产地直采香辛料，搭配优质牛油，经多道工序炒制，打造层次丰富、辣而不燥的锅底风味，锅底制作技艺获评武侯区非物质文化遗产代表性项目。品牌以 “还火锅以火锅” 为产品理念，深耕川式老火锅本身的味道，持续打磨招牌涮品，同时不断推出创意新菜，丰富菜品体系。经过多年发展，大龙燚从成都单店成长为全球化餐饮品牌，在国内各大省市布局门店，同时登陆新加坡、美国、加拿大、澳大利亚、西班牙等海外国家，2017 年登陆纽约时代广场，成为较早走向国际市场的川火锅品牌。品牌搭建集原料基地、中央厨房、供应链物流、品控检测、餐饮商学院于一体的完整产业体系，建立食材原产地种植合作基地，统一生产配送锅底与预制菜品，保障全国门店口味标准化。
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