开小灶诞生于 2018 年，隶属于统一企业，品牌名称取自俗语 “开小灶”，寓意专属的美食关怀。品牌创立之初便区别于传统方便面赛道，瞄准追求口感品质的消费人群，核心目标是在便捷速食产品中还原现做菜的锅气口感，从食材选材、烹饪工序、温度控制等多维度优化配方与工艺。品牌首发土豆煨牛腩、宫保鸡丁、小香菇烧肉三款自热米饭，凭借大块肉料与浓郁风味迅速打开市场。产品采用自热加热技术，仅加入冷水，静置 15 分钟即可享用热餐，无需炉灶与电源，适配多种无明火就餐场景。随着市场发展，开小灶持续扩充产品矩阵，陆续推出广式腊味煲仔饭、水煮牛肉等口味的自热米饭，同时上线麻辣牛肉自热火锅、鸳鸯火锅等火锅品类，之后进一步延伸赛道，推出鸡汤小馄饨、红油抄手等冲泡点心，还布局冷冻私房预制菜系列，包含老坛酸菜鱼、金汤肥牛、香辣烤鱼等菜肴，以及微波炒饭系列，将业务从常温自热食品拓展至冷链预制菜领域。