瑞可爷爷（Rikuro）隶属于上海瑞可爷爷品牌管理有限公司，是国内早期爆火的现烤乳酪蛋糕连锁烘焙品牌，2012年进入国内市场，和彻思叔叔一同掀起国内现烤芝士蛋糕热潮。品牌坚持门店明档现烤现卖，招牌原味起司乳酪蛋糕奶香绵密、口感Q弹；标志性凹蛋糕为火山造型，切开自带流心爆浆效果，分为巧克力、蜂蜜口味，当年是商场爆款网红甜品。品牌采用加盟连锁模式，巅峰时期全国商场门店众多，除乳酪蛋糕、凹蛋糕外，还推出抹茶芝士蛋糕、蛋挞、黄油年糕等配套烘焙产品，在轻乳酪蛋糕品类拥有较高国民认知度。
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