夹江是四川乐山百年腐乳老字号，专注传统发酵霉豆腐(腐乳)的研发、生产与销售。品牌源头可追溯至 1861 年，历经国营厂改制后，由夹江县清江酿造有限公司承接传承，完整保留百年毛霉菌种与土坛发酵工艺，坚持 180 天自然发酵，不添加防腐剂，是川式腐乳代表性品牌。依托省级非遗制作技艺，产品以绵软醇香、入口化渣的特点著称，在西南地区家喻户晓。品牌以电商渠道为核心，布局全国市场，产品兼顾家庭日常佐餐与特色伴手礼，同时坚守传统工艺，在原有经典口味基础上创新多款风味，满足不同食客需求，把地道川味霉豆腐推向全国消费者。
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