红菱，属于高邮市红心旺食品有限公司，成立于2003年，位于江苏省唯一的少数民族乡菱塘回族乡，是江苏省农业龙头企业，江苏省老字号企业，江苏省农业科技型企业，江苏省健康企业，江苏省放心消费示范单位，扬州市非物质文化遗产保护单位，“十三五”期间被国家民委指定为“全国民族特需商品定点生产企业”，主要生产高邮咸鸭蛋、双黄蛋、菱塘红菱盐水鹅、扬州风鹅、风鸡、酱香鸭等。注册商标“红菱”系扬州市知名商标，咸鸭蛋为“江苏省名牌产品”、江苏省“苏韵乡情 百优乡产”。

红菱先后获第十六、十八届中国国际农产品交易会“金奖”、“长江三角洲地区名优食品”、“十佳精品乡食”等荣誉。

2023年投资新建扬州鹅文化展示馆450平方米，以图片、影像资料、实物模型等手段全方位向游客展示扬州鹅的生物习性、品种特点、养殖过程、营养价值、加工技艺以及合作社文化内涵，同时在馆中开辟非遗产品体验区，实现“游、乐、购”结合。2023年获批了省乡土人才大师示范工作室，工作室团队8人。现有传承非遗项目2个，非物质文化遗产技艺传承人5个。

公司将紧紧围绕服务“三农”目标，依托省级农民田间学校和省级乡土人才大师示范工作室为平台，建设高水平人才孵化基地，立足在禽牧业养殖、加工、销售全产业链的优势，发挥示范引领作用，带领农民共同增收致富，助力乡村人才振兴。