蔡先生汤包馆(苏州面馆)于1999年在上海诞生，以苏州汤包、面点、盖浇饭为主打产品。目前，蔡先生汤包馆自开设头家门店起至今已有60多家，覆盖上海各大区域，是沪上汤包行业中较有规模的连锁企业。

品牌创立之初，以顾客为中心，注重产品质量;从改善经营环境，主抓服务入手;让每一位光顾蔡先生的客人，都能感受到我们实实在在的努力。蔡先生正是凭着这种经营理念和广大消费者的青睐，从而获得了市场的认可。2000年开设第二家门店，之后蔡先生汤包馆脚踏实地，稳步的开始了业务的拓展与门店的扩张，并逐步成长为一家餐饮连锁企业。

2007年，蔡先生品牌创立的第7年，已发展成为拥有十几家门店的餐饮连锁企业。面对更大的市场机遇，企业也面对更多、更大的挑战。产品标准化、管理规范化成为了业界发展的新挑战;产品标准化是企业开展每一个大的项目之前都要首先考虑的一个问题。对此，三位创始人对麦当劳和肯德基进行了深度的研究与探讨，并建立老盛昌的中央厨房，以使蔡先生产品质量得以保证;成立蔡先生管理公司，对各门店统一管理。蔡先生汤包馆品牌在激烈的市场竞争中迈入更高平台。