大吉官鸡排

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大吉官鸡排融南北腌料绝技于一体,加之私房炸料精心炸制,美味如嘻哈一族般旋彩全球,故被万千食客奉为“嘻哈大鸡”。先卤制数小时,让香料之味渗透鸡肉,再以文火攻之。其间火候分寸拿捏到位,多一分则皮焦,少一分则欠缺,恰到好处则酥香入骨。取醇烈香料粉覆盖,腌制,高火快速炸熟。入口劲爽随后翅中锁住的丰溢汁水便充盈唇齿之间,瞬间享受双重快感。

大吉官鸡排精选上乘的新鲜鸡肉,经过科学配比,再加上大吉官鸡排的私家配方,产品外观美爆。大吉官鸡排创新嫩炸技术,在食材和油炸粉之间留小小空隙,锁住营养,鲜嫩多汁,香而不腻。

大吉官鸡排先后拜访民间大师、蓝带西餐老师。掌握了炸物的核心技术,将不同的食材用同样的方法烹制,根据食材的不同,调整炸物时间,逐渐衍生出一套完整的炸物全法,这就是炸物研究所的雏形。后来在经过不断的市场实践反馈中,炸物研究所日渐成熟,所向披靡。

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