呱呱叫干锅

南京呱呱叫餐饮管理有限公司

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呱呱叫于2007年底去四川考察与相关技师洽谈,于2008年5月在江苏南京注册成立。后于2009年6月归属南京山和水餐饮管理有限公司管理。公司集合了大型餐饮、酒店等企业中的若干人才组成了一支自己的创业精英团队。能够满足人才培训,管理及对外扩张外派的需要。山和水旗下目前涵盖两个不同的餐饮品牌:“呱呱叫”和“潮州粥公馆”。 “呱呱叫”下面又含盖两个餐饮子系统。一是“呱呱叫干锅主题餐厅”是2008年6月本团队引进新的干锅菜系,创立并致力于连锁经营的干锅餐饮品牌,公司首家南京地区中心示范店—呱呱叫干锅美食餐厅南京中心店已于2008年6月开业,大丰,溧阳,湖塘加盟店及南京二分店,三分店和四分店也相继开业。二是“呱呱叫精品菜”主要是做中餐杭帮菜,与2009年7月21日正式开业。公司将以中心拓展的发展模式,迅速迈开规模化经营的步伐。“呱呱叫干锅主题餐厅”以干锅类独特的口味,高格调的用餐环境和赏心悦目的精致出品,整合了餐饮文化的时尚需求,重新诠释了当前饮食流行的趋势和高附加值的含义。在南京乃至江苏餐饮引导了一股新的潮流。锅源自有“天府之国”之称的四川。其自古就是饮食名地,有“吃在中国,味在四川”的美誉。川菜菜系能位列八大菜系之首,其原因不紧紧是因为其所在地人口众多,其有悠久的历史和独特的口味出众,也是使其久负盛名的原因。数百年来,经本地厨师及抗战时期各地名厨汇集,相互交流使之更胜以前。他们不但让川人尝尽天下美食,也使川菜菜系声名远播。富饶的四川孕育出无数名厨,经历数代厨师的潜心研制,在原有的菜品及口味的改进后,又在众多的火锅之后,创出呱呱叫干锅今日之又一特色菜品——干锅系列,其系列锅底如:干锅牛蛙.干锅鸭唇.干锅仔排.干锅香辣虾.干锅兔头.干锅鸡翅.干锅鹅掌.干锅鳝鱼.干锅八爪鱼.干锅香辣蟹等。虽菜品品种繁多,但每种锅底突出的口味及口感又各不相同。其锅底汇数十种名贵药材,香料,细火慢研所制底料,及其原料的鲜活品质。才有辣而不燥,细而不腻,香气怡人之特色。独树一帜,尝者无不留连往返,赞不绝口。

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