黄李记桂柳螺蛳粉是黄李记餐饮管理有限公司旗下品牌。原料选用天然食材料，原汁原味，传统地道，保存当地百年来的传承工艺，耐人回味，源远流长。实用于打品牌，开形象店，做连锁，开特色店，发展加盟商家以及有志长久事业的商家采用。

黄李记桂柳螺蛳粉选用现代时尚工艺生产的复合原料，能代替螺蛳天然原味，保持在原有传统基础上的美味，更发挥现代时尚的浓郁芳香元素。实用于采购不到螺蛳的季节，商家常用的原料，更适于现今80后、90后后轻一族的时尚口味需求。

黄李记桂柳螺蛳粉其专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点，配上酸笋、炸花生、鲜木耳、油爆腐竹、黄花菜等使其风味独特，还配有卤蛋、卤鸭脚、卤猪手、炸蛋、三鲜肉丝、油豆腐泡等一同销售。公司所有原料选用天然食材料，原汁原味，传统地道，保存当地百年来的传承工艺，耐人回味，源远流长。

黄李记桂柳螺蛳粉位居广西特色小吃之首，是柳州市的地标性食物，黄李记桂柳螺蛳粉独一无二，具有酸、香、辣、鲜、爽、烫六大特点它的独特风味让顾客回味无穷。黄李记桂柳螺蛳粉这个小吃之所以闻名是因为它的螺蛳汤是由多种原料与螺蛳经过数小时熬制而成，螺蛳汤的辣味和独特螺蛳味加上酸笋味正是螺丝粉最大的特色。