郭五妹羊肉汤

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郭五妹羊肉汤始创于清朝嘉庆年间,至今已有200多年的历史了。郭五妹羊肉汤餐桌擦得一尘不染,上面摆放着奇花异草;汤碗晶莹似玉,金光闪闪;碗中肉不超过八块,美其名曰“巧八块”。品尝者评价极高,一时风靡全城,人也都以能喝到羊肉汤为一美事。

郭五妹羊肉汤现宰活羊,以优质山羊为主,羊不超过年半龄的捶羯蒙羊、膻羯为标准。由于做工讲究,汤味鲜洁爽口,汤中肉软烂鲜美,生意兴隆红火。

山东郭五妹羊肉汤现由名汤师孙凤章老先生之孙――道东亲自掌勺主理。郭五妹羊肉汤开办至今,以经营羊肉汤和全羊菜为主,附加一些简单便捷的羊杂碎,蘸汁,凉拌或烧制。由于新鲜味美,非常受大众青睐。多年来不懈地用心摸索研究,渐渐形成自己的风格,不仅羊杂碎闻名,羊肉也极具特色,一盘一碗,虽全是羊肉而味各不相同;全羊菜肴品种丰富,根据春夏秋冬不同时令,将羊的各个部位用不同的方法因材施艺,精制成菜。由于物美价廉,极具特色,生意非常火爆。


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