作为一个山东人，小时候最喜欢吃奶奶做的卤肉卷了。常听奶奶说：吃饱，吃好。桥东头卤肉卷在那个年代桥东头的肉卷是我这一代人心中美食的代表。长大后怀揣着对美食的渴望，桥东头卤肉卷决心让所有人都吃到桥东头卤肉卷心中最好的肉卷。桥东头卤肉卷经过不断的改良与创新使其即保持了原有的制作工艺又有丰富的口味，独具特色。

桥东头卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、海鲜、鸡爪、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。桥东头卤肉卷从工艺到销售，的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了极致。为了满足消费食客不同的口味需求，桥东头卤肉卷的发明人，在品种上力求新颖、多样，因而造就了麻辣无骨凤爪卷、老青岛海鲜卷、培根黑椒鸡柳卷等十几个经典品种。

桥东头卤肉卷采用独创高筋小麦粉配方，独家烙制工艺，火候均匀，不糊不焦。成品饼皮嫩白、薄亮、清透，口感筋道柔嫩，天然麦香清甜回味。精选草果、丁香、砂仁、桂皮等六十余味天然调味料，去腥膻提鲜香，成品色泽红亮，香气馥郁芬芳，口感精致细腻吸取了南北经典风味精华，特有麻辣、京酱、风味末货口味，独特配比，不腻不燥，清新爽口更润喉，滋味鲜美。