火炮李记串串香是重庆火炮李记餐饮管理有限公司旗下的品牌，公司技术研发小组以火炮李记特有配方结合重庆火锅配方和炒制方法，经过不断升级改造最终创造出火爆重庆的火炮李记串串香味道。

火炮李记串串香开创用电子秤称签签结账模式，深受广大食客的好评，不仅模式新异，更加快了结账时间，摈弃传统数签签结账方法，让吃串串香再也不用数签签了。在创新的路上火炮李记并未停住脚步，最近又推出吃串串，数盘盘又一创新吃法，以六色盘盘为主，每一种颜色对应一个价格，客户自拿自烫，结账数盘盘，趣味吃法吸引食客。

火炮李记串串香一直苦心专注于串串香的核心技术秘制配方的研发，于此同时也注重企业品牌影响力的提升，近年来又掀起了一场轰轰烈烈串串香新革命，重庆火炮李记串串香一经推出，受到许多消费者的热烈追捧，每天都有一大批李粉在各个门店排队等位的壮观景像，轰动整个山城的大街小巷，吃货们更是给予重庆火炮李记串串香好评，火炮李记串串香以敏锐的市场眼光，不管在任何时候都走在商机的前列，领导着串串香新一代潮流，成为行业中的好品牌。

目前国内串串香业发展迅速，很多人看到了串串香市场的容量大。但不难看出的是目前串串香餐饮的品牌企业还不够，还需要塑造一大批绿色环保、安全卫生、风味独特、文化底蕴深厚的著名串串香品种;并且很多串串香企业都没有转变观念，拓展领域的想法，拘囿于已开发的市场里坐享硕果;在管理方面也缺乏规范性、科学性和创新性，可以说开串串香店有一个成熟的市场但并不成熟的管理体系。