以北海道为代表的崭新西式糕点文化，追求“明天要比今天更美味”，在熟悉经典的甜点中不断加入研制美味的新想法
小樽位于大海与群山围绕，自然物产丰富的北海道，小樽如今还保留着运河和历史悠久的建筑物，街景充满了怀旧气息。
只要漫步于街道上，就被小樽的魅力所吸引。
创业者河越先生希望创造与这魅力十足的小樽城市相称、至此为止没有的崭新西式糕点文化，因而开始了LeTAO的故事，并立志用心经营使得LeTAO成为深受小樽人们所喜爱，能够传递幸福，有温度的暖心甜品品牌。
在LeTAO创立之初，河越先生在本店门口伫立了一块石碑，石碑上刻有一首诗。
这首诗是知名的轮椅摄影大师田岛隆宏先生的诗「人生的旅程」，田岛隆宏先生克服生理障碍， 在离地面50公分的轮椅所创作的摄影诗集「听得到歌声」。这本诗集让河越先生深受感动，并将“对于生命与自然充满感谢，要坚强活下去”的精神，传达给LeTAO所有人，并成为坚守如一的LeTAO信念。
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