中国西部的宁夏贺兰山平均海拔2000-2500米，挺拔险峻，由北向南绵延达200公里。“贺兰”在蒙古语里意为“美丽的骏马”，它是历史上农耕文明与游牧文明的分界线，酒庄正是以这座雄伟的山脉命名而来。酒庄和葡萄种植园位于北纬38°上的贺兰山东麓地区，与法国波尔多同属一个纬度，所以有“东方波尔多”之称，是世界公认的葡萄种植黄金地带。同时这里的自然环境远离污染，依然保持着天然纯净的原生状态，从而备受酿酒师们的青睐。

贺兰山出产的每一瓶葡萄酒都是人工采摘葡萄，其中宵峰酒更是每一瓶都经橡木桶陈酿，确保品质与风味达到最佳状态。20年来在8个国家与地区的专业比赛中获得300多个奖项，备受国内外认可。经验丰富的酿酒师团队每天严格检测葡萄酒的品质，在发酵过程中更是每天品尝每桶葡萄酒，以确保风味，单宁与颜色达到峰值后再压榨，分离。