金门高粱酒

金门酒厂(厦门)贸易有限公司

上榜行业

更多

金门高粱酒是指台湾金门酒厂实业股份有限公司所生产的高粱酒, 在台湾白酒市场占有率较高,是台湾白酒品牌。坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味,以其香、醇、甘、洌,得到两岸广大消费者的喜爱, 年销售额及产量屡创新高。

金酒历史:

据《金门县志》记载,昔金门用酒,除少数由厦门、漳泉等地输入外,余悉依土法酿制。他如米酒、高粱,亦能自产。后因部队入驻,人口激增,对酒的需求量增长,遂利用旧金城宝月泉之甘泉。以等重白米兑换民间高粱为酿酒原料,始酿“金门高粱酒”。酒厂之设,不仅使种植高粱农民收入大增,民众由食甘薯高粱改为白米,高粱杆则供作燃材。泉甘酒醇,金酒销大增,遂成名产。

1952年9月,酒厂初名九龙江酒厂,1956年更名为金门酒厂,1992年金门解除战地政务之后,金门酒厂改隶属金门县政府,于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。

金酒制程:

制曲:原料采用金门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲→添加高粱发酵,完成制曲任务。

酿酒:原料采用金门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏→再拌曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。


品牌网店

显示更多>
  • 品牌动态
  • 更多>
    关注微信公众号 商务合作微信号
    关于我们 --- 服务介绍 --- 联系我们

    CopyRight 2005-2024 品牌网
    mip.chinapp.com-版权所有