上世纪民国初年，北方地区大量平民饱受战乱之苦，好多人背井离乡。有一个叫谷堆儿的山东汉子，带着妻儿老小，辛苦辗转来到济南投靠远房亲戚。作为山东省府，济南人兴物盛。谷堆儿用仅剩的积蓄在闹市区租了一个店面，与家人一道儿卖起了馄饨。靠着祖上传下来的的好手艺，谷堆儿做的馄饨皮薄大馅，一双巧手捏就千回百褶，正面看去绽如笑脸。咬一口，浓香入骨，醇而不腻。令每一个吃到馄饨的食客，都喜笑颜开。谷堆儿给自己的馄饨摊挂了个幌子，起了个新名叫“堆儿笑”。旗号一挂出来，生意火爆，顾客经常排起长队。

上至达官贵人，下至贩夫走卒，都听闻堆笑的名号。有一次，一个学者模样的中年人来店吃馄饨，吃过之后，大为赞赏，然后提笔写下“十步闻香客成堆，五味纳福人常笑“的对联。谷堆觉得好，就找人刻了挂在门上。今天，“堆儿笑”的美名依然在传承，经过数十年的发展与革新，依然笑傲食界，并以更加崭新的姿态呈现于世人面前。