唐尚煌三汁焖锅，传承宫廷御膳是师出有名的，它的故事是这样的：三汁焖锅源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从明间索来秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永。成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。后经黄氏后人传承，发展到今天，在祖传秘方的基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。
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