酒鲜特色火锅串串是成都蓉城老妈火锅旗下最新打造的新派火锅。并申请“酒鲜”注册商标。蓉城老妈火锅创业至今，已30余载，已成为全国最早创立的川味火锅品牌之一。酒鲜特色火锅串串，融合蓉城老妈其独特的经营管理方式和绝妙的火锅口味，重新定义四川火锅。
利用“蓉城老妈”的知名品牌和成功的管理经验,结合自身成熟的技术优势，走低成本品牌扩张的路子，酒鲜特色火锅串串将自己发展成为中国知名火锅为目标，不断创新和努力。
酒鲜的经营理念，特色!特色!还是特色!现在竞争那么大，没特色是无法生存的!
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