麦卡伦是苏格兰首批获得合法许可的酿酒厂之一。从那时起，就建立了作为世界领先的单一麦芽威士忌之一的声誉。麦卡伦的创作借鉴了西班牙、北美和苏格兰的重要影响，以及它们各自的天然原材料，并结合了传统的方法和工艺。

麦卡伦酒厂由大麦种植户兼学校教师亚历山大·里德创立。该地区的原名是“Maghellan”，取自盖尔语单词“magh”，意思是肥沃的土地，而“Ellan”则来自圣菲兰僧侣，他与麦卡伦庄园内的教堂有着密切的联系，直到1400年。几个世纪以来，农民们一直在该地区的Speyside农场酿造威士忌，在较为安静的冬季使用多余的大麦。麦卡伦的声誉建立在一系列指导原则的基础上，以卓越的品质和独特的个性为基础。从地点到过程，从人到激情，六大支柱是麦卡伦独特精神的背景。

麦卡伦以其卓越的橡木桶而闻名，这是其非凡的声誉的特点。这些手工挑选的木桶在麦卡伦大师的监督下经过采购、精心制作、烘烤和调味，符合麦卡伦威士忌大师团队的严格要求。对于麦卡伦的每一种表现，威士忌的质量在很大程度上取决于它在橡木桶中成熟的质量，以及从水、酵母和大麦中蒸馏出的“新造”烈酒的质量。