云南“潘祥记”于1941年由广东揭阳人潘光明在云南宣威创立，距今已有76年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点，深受广大消费者的欢迎。

2007年6月与杨丽萍老师合作，让杨丽萍“带你回家”。在潘祥记拍摄的广告中，中国著名艺术家杨丽萍女士一声轻轻的：“潘祥记，家乡的月饼”，标志着在阔别多年后，“潘祥记”回家了。一时间，这个色彩浓郁，富有民族特色的广告频现公交站台、电视、报纸，“潘祥记、家乡的月饼”的广告语让人们想起了这个久违了的名字“潘祥记”。

潘祥记同时加大力度研发和推广云南特色食品，使云南独特的饮食文化进一步发扬光大，走向全国各地。目前，潘祥记品牌旗下产品已经逐渐从单一的月饼、蛋糕产品，扩充为滇式火腿月饼、蛋卷、粽子、曲奇、蛋琪玛、麦片、芝麻糊、核桃糊、老婆饼,合桃酥等等云南传统特产食品。随着滇式月饼的独特口味在省外市场优势日益明显，需求量呈几何倍数增长，滇式月饼要想扩大覆盖面，竖起云南招牌，那传统工艺革新和产业化发展就成为滇式月饼业者迫在眉睫的重任。