赖汤圆

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赖汤圆1894年创立,是成都知名的风味小吃店。赖汤圆创始人赖元鑫初始挑担秉烛,沿街售卖;直至30年代坐店经营,取名“赖汤圆”。清末,四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄到成都饮食店学徒,数年后艺成开始挑担卖汤圆。他做的汤圆细稠白嫩,甜香滋润,人们直呼其为“赖汤圆”。上世纪30年代在成都繁华地带春熙路北街口开店经营,以“赖汤圆”命名。

赖汤圆初始以鸡油汤圆闻名,后增了黑芝麻、麻酱、冰桔、玫瑰、洗沙、八宝、樱桃等十余种馅心。坐堂出售的汤圆外形各异,佐以白糖、芝麻酱供蘸食,慕名而来的食客络绎不绝,成为了成都汤圆的金字招牌现赖汤圆总店位于总府路23号,经营以赖汤圆为龙头的成都风味名小吃,另在绵竹市齐天镇建立有糯谷生产基地,在新都区工业园建有赖汤圆食品厂,主要生产“赖”牌心、粉 以 及 系列“赖”牌 速冻 食 品。2014年“赖汤圆”由中国商标总局认定为《中国驰名商标》。

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