铜陵市和平姜业有限责任公司，是一家生姜系列产品加工的民营企业，也是铜陵地区起步较早、规模较大、效益较好的生姜加工企业，基地年产优质铜陵白姜16000吨占国内白姜总量的54%，企业拥有固定资产2260万元，公司坚持把“农家风味”融入现在泡菜科技中，研制开发出“和平”牌糖冰姜、糖醋姜、风味姜、开胃姜、香辣菜及姜参茶等4个系列38个品种。实现“企业+合作社+基地+农户”的模式，大力发展“订单农业”。

公司旗下铜陵县方仁生姜专业合作社于2007年7月成立，主要从事铜陵白姜科学种植与科研开发，现流转土地近2000亩，专门从事种植铜陵白姜套种高秆白菜。