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不法商贩加工猪肉当牛肉卖 如何买到真牛肉

2015-12-28 amdin

导读:不法商贩加工猪肉当牛肉卖如何买到真牛肉昨天,福建客商方甲等9人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被温州市检察院依法提起公诉。据悉,该案也是最高检2015年第一批挂牌督办的涉嫌食品药品安全犯罪案件。方甲,1982年出生,案发前系福州零客食品有限公司法人。2013年3月左右,方甲等人考察了苍南朱某夫妻的肉制品加工点。他要求朱某夫妻,以猪肉为原料生产假牛肉干,并许诺给予可观的利润。在方甲等

不法商贩加工猪肉当牛肉卖 如何买到真牛肉

昨天,福建客商方甲等9人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被温州市检察院依法提起公诉。

据悉,该案也是比较高检2015年第一批挂牌督办的涉嫌食品药品安全犯罪案件。

方甲,1982年出生,案发前系福州零客食品有限公司法人。2014年3月左右,方甲等人考察了苍南朱某夫妻的肉制品加工点。他要求朱某夫妻,以猪肉为原料生产假牛肉干,并许诺给予可观的利润。

在方甲等人的怂恿下,朱某夫妻便将猪肉切块、蒸煮、冷却、翻炒,添加牛肉精、牛肉纯粉、豌豆粉、焦糖色素等添加剂,小批量生产假牛肉干。经方甲等人试售后,夫妻俩便开始大量生产假牛肉干。

因怕被发现曾短暂停工。之后,朱某夫妻经不起利润的诱惑,将赚钱计划告诉了女儿女婿,并告知需要寻找一个不易被发现的加工场所。在女婿方乙的协助寻找下,2014年6月至2015年1月期间,朱某夫妻租用苍南当地偏僻深山中的三间民房进行假牛肉干生产,一直生产到被查获。

其间,方乙和其堂哥受方乙的岳父雇用,从事假牛肉干生产;朱某的女儿为父母提供了1.5万元资金用于购买原材料,还负责在自己的家中保管假牛肉干。

0.5公斤鲜牛肉成本价约40元,而1公斤鲜牛肉能制成0.5公斤牛肉干,0.5公斤牛肉干的价格约80元,而朱某夫妻以约40元/公斤的价格将假牛肉干卖给方甲等人。该批假牛肉干被运送至福建郑某处,方甲等人委托郑某进行包装并销往全国各地。明知哥哥包装假牛肉干,郑某的两个弟弟将其名下的一间民房提供给郑某作为包装场所,其中一个弟弟还帮忙送货。经鉴定,该“牛人帮”牌系列牛肉干肉源性成分均为猪源性成分,不符合其外包装注明的产品标准和质量状况。

检察机关指控,2014年3月至2015年1月,朱某夫妻销售给零客公司的假牛肉干数额共计人民币300余万元,方甲等人通过加价等方式销售的数额共计人民币800余万元。

如何辨别牛肉真假?

那么,市民在买肉的时候怎样鉴别牛肉真假呢?

就是用眼睛去看,观察和辨别。

真牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽,且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。

假牛肉的纹理粗,肉色也不均匀,肌肉纤维黯然无光。

用鼻子去闻它的气味。

新鲜牛肉的气味是正常的肉味,没有刺鼻的气味。

假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的,不新鲜的肉会有腐臭味。

和老板攀谈,寻问牛肉的出处及进货时间。

如果经常在同一家买肉,跟老板较熟,可以询问相关信息。一般面对老顾客,老板都会有留客心理,会较坦诚的回答你的问题。

此条对于老奸巨滑的老板比较无效。但你通过他的回答,可以观察下他是否有说谎,不诚信的老板,很难出售好的食物,要慎购。

用手去摸肉的弹性,手感。

真牛肉按压下去后,弹性好,可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手,手感较好。

真牛肉买回家后用刀切后片大,弹性好。

假牛肉按下去后,肉的回弹力明显不强,无法回到初时的样子。肉质也较粗,摸起来粘糊糊的感觉不舒服。

假牛肉切着弹性差,容易散。

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