2015-10-20 pf8751240
玉庭楼，主人钟玉庭兴建于1923年，喻意“玉呈温润，庭见其广，楼见其高，佳名天成”。历经近百年，玉庭楼从绽放走向衰落，又被重新发掘，再度盛放，并成为客家老宅的典范与文创企业的孵化器，它比较大程度地保留了人文历史风貌，又融入时尚国际生态元素，当我们走进玉庭楼，注视他，聆听他，触抚他，感受他，就像与一个被时光见证的老客家人讲一段传承与焕新的故事，他的风采与韵味，经久不息…
岁月传承的滋味，同样来自珍珠红，源自1516年，明朝才子祝枝山走马上任兴宁知县并开设“珍珠红烧酒坊”而传世。“珍珠红今天”和“珍珠红明天”作为经典的珍珠红旗舰产品，新包装的设计灵感来源于稻米。在层次分明的包装中，通过不同质感层次展现出对米粒、谷壳的经典诠释。里面装载的是中国南方经典的琼浆——糯米甜酒。
糯米甜酒是客家地区比较具代表性的酒类品种，是客家人比较为熟悉的故乡味道。“珍珠红今天”是经典的原味佳酿，酒体呈深琥珀色，气息干净，伴有焦糖、麦芽糖、桂花糕、蜜枣的香调，口感甜美。‘’珍珠红明天”是在原味的基础上通过独特的萃取工艺调和而成的酒，以适当的辛辣感及姜味平衡酒质，带有焦糖、红糖、姜的气息，整体味道偏甜及带少许酒精感，口感浓郁。
在两款不同风味的驱动下，珍珠红的调酒师灵感激发，即兴创作出多款极具玩味的鸡尾酒作品，变幻出更丰富多彩的口感，可塑性极高，并获得来宾的一致赞赏。
其中，一杯“热香珍珠红”比较能看出调酒师的独具匠心以及珍珠红甜酒的高可塑性。考虑到活动当天温度骤降，于是这杯热饮应运而生。它的灵感源于西班牙的Wine Punch—Sangria。西班牙人喜爱在寒冷的冬季热上一杯加入时令香料的Sangria，捧在手中细细品味，驱走寒意。热香珍珠红，在珍珠红今天的基础上，配以八角、肉桂叶等香料，稍稍加热，微温入口，暖入心窝。
身处老房子，聊聊新观念，品品珍珠红，这是我们为回家的侨胞准备的贴心之礼。玉庭楼泛珍珠红的美妙之夜，新老朋友们在百年老宅的丰厚历史感与珍珠红甜美的氛围中，达致微醺的比较佳体验。