品甜酒就如欣赏一件有生命的艺术品，只有掌握心平气和地细细体会，融入其中，方能悟出其中真谛，品甜酒亦然，只有掌握了正确的方法，才能体会到甜酒所带来的那种极致的享受。

品酒师第一招：时间

理想的品酒时间是在饭前，品酒之前比较好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔，专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉比较灵敏。

品酒师第二招：场所

品酒的场所比较好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏18—20度为佳，甜酒饮用温度：淡雅的甜酒约在12度左右，酒精稍高的约在14—16度，口感丰厚的约在18度左右，但比较高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，比较好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。

品酒师第三招：酒温

传统上，饮用甜酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的甜酒都在比较佳状态下。一瓶经过冰镇的甜酒，比清凉室温下的甜酒特性会更为显著，因而味道较涩。

品酒师第四招：饮酒

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到甜酒的幽香，再吞入一口甜酒，让甜酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验甜酒，比较后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。