作为东南亚地区菜系的香料咖喱粉同样也很受我们的热爱，咖喱粉不是由一种单一的香料组成，而是由多种香料组合而已的，而这些香料中也隐藏着很多对身体有益的成分，一起来了解一下吧!

孜然(小茴香)

孜然(Cumin)非常有益消化。单是它的香气就可以促使口腔分泌唾液酶，这是健康消化至关重要的第一步。孜然也可缓解腹胀气，是天然泻药，也有抗真菌、抗微生物的功效。有趣的是，孜然既是松弛剂也是兴奋剂，其精油的某些成分还有安眠作用。

姜黄(郁金)

姜黄(Turmeric)除了富含抗氧化成分，可抵抗衰老，还具有抗癌、抗炎、利胆、瘦身、行气活血止痛、提振脑部功能、抗动脉硬化、促进心脏健康等诸多功效;近年研究还证实，姜黄能明显改善抑郁，胜过药物百忧解(Prozac)。开始吃姜黄，还需要更多理由吗?

姜黄是多数品种的咖喱粉必不可少的成分。要从姜黄中得到最大的健康收益，可与现磨的黑胡椒粉一起吃。不过，火气大的人要慎服;妇女怀孕时，为避免流产，最好就可食用分量咨询医生。

香菜(芫荽)籽

香菜籽(Coriander)和孜然一样，能促进消化，缓解胀气，防止恶心，还能治腹泻。它也是一种天然抗组织胺，其抗菌效力是沙门氏杆菌抗生素的两倍，可用于治疗口腔感染、皮肤疾病，也能降血压，而且是“生物可利用铁”的天然来源。如果你觉得自己可能食物中毒了，抓一把香菜籽嚼嚼可以解毒。

姜

姜(Ginger)是厨房必备调料，而在调味之外，姜还具有强大的药用：除了抗炎杀菌、抗肿瘤、抗氧化之外，还有舒缓消化道、促进脑部血液循环、提振情绪、降血压和胆固醇、促进排尿、改善水肿、祛痰止咳等功效。

健康从肠道开始，姜特别有助于消除胀气、缓解恶心、治疗晕车。孕妇害喜择食，适量吃姜可调理肠胃和止吐。