如果啤酒喝的是一种激情，那么白酒喝的就是一段历史、一种文化底蕴。中国的白酒，热辣辣的，入喉处一阵火辣，下肚却觉豪气冲天，就像国人一直推崇的品格：自信豪迈，肝胆相照。酒桌间的觥筹交错、推杯换盏已经成为延续千年的文化习俗，这一佳酿也见证着历史的沧海变迁、家庭的悲欢离合，酒也被赋予了特殊的寓意。

时过境迁，我们仍有全国乃至全世界保存完整、古老、系统的古代酿酒坊——水井坊，但市面上已少有采用古法酿制的酱香白酒，仅有茅台镇这一处“酱香白酒之乡”还流传着千年的酿制手艺，想喝到醇香的酱香白酒，还需品尝茅台镇怀赖酒的原滋原味。

众所周知，酱香型白酒与普通白酒有着全然不同的酿制技艺，也让酱香型白酒具备了一些与众不同的特点。不少酒友都有过“上头”的经验，喝的酒不多，却整整一夜处于宿醉的状态，第二天头痛难忍，甚是痛苦，而喝到好的酱香型白酒却不会出现这种痛苦现象。高温蒸馏环节极大地减少了原浆中易挥发的有害物质，长时间的贮存让易挥发物质含量进一步降低，酿制出酱香型白酒醇厚清香的独特口感。

为了将这种口感延续下来，向消费者提供口感更佳的酱香白酒，怀赖酒严格按照茅台镇千年古法酿制工序建立了标准化生产线，以古法工艺酿制出更接近原味的酱香型白酒，为饮用者带来了口感醇厚、唇齿留香的韵味，让饮用者更好地感受到来自酱香白酒中源远流长的浓厚风情。

为了让酱香白酒的口感更好地保存下来，怀赖酒对酿制的酱香白酒装灌环节进行了改良，利用现代化装罐机器实现了酱香白酒装罐的半自动化，保证了怀赖酒系列白酒的口感不受影响，其存贮勾调的年份系列酱香白酒、坤沙洞藏老酒都成为消费者认可的优品佳酿。

源远流长的酒文化铸就了茅台镇的特殊地位，流传至今的酿制手法打造出扣杯留香的醇香佳酿，一款来自“酱香白酒之乡”的怀赖酒，不仅是接见待客时的得意之笔，亦是值得收藏的酒中精品，一种历史文化，一种浩然正气，都体味在其中的余韵味里。