过年和元宵节时候美味佳肴吃了不少，节后饮食应该以清淡为主，让疲惫不堪的肠胃得以休养生息。下面就来介绍一道清淡有营养的菜肴——香菇油菜。

1、 用料

香菇、油菜、姜、蒜、生抽、米醋、香油、耗油、淀粉、水。

2、营养价值

过节期间很多人吃了太多肉类，肠胃负担重，节后往往会出现厌食、食欲不振等等情况。香菇有山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的食物。它含有7种人体必需氨基酸，还含有香菇多糖。香菇多糖能够提高辅助T细胞的活性，增强人体免疫力。香菇还含有B族维生素、矿物质等等可以促进人体新陈代谢，提高机体适应力的营养，并且含有能够促进肠胃蠕动的膳食纤维素，有助于缓解肠胃压力。

油菜含有丰富的维生素C，能够弥补香菇维生素C含量低的营养劣势，维生素C参与抗体合成，在这个天气多变的春季，补充维生素C有助于提高免疫力，预防疾病。

3、步骤

(1)洗干净香菇和油菜，切成小段;

(2)将姜、蒜切成末，放进碗里，然后加半碗水，再添加生抽、耗油、淀粉调成汁;

(3)在锅里放入适量的水，再放食盐和香油，开火烧开后放入油菜焯水一分钟，将油菜撞到干净的盘子里;

(4)在锅里加入适量的油，再姜蒜末爆香，然后加入香菇，放少许盐翻炒;

(5)翻炒几分钟后，加入调好的酱汁一边煮一边翻动，等熟了再倒入装油菜的盘子里。

香菇无法补充人体必需的8种氨基酸，必需氨基酸数量不足，会导致机体没有充足原料合成抗体。因此建议吃的时候泡一杯蛋白粉，弥补香菇的营养弱点。蛋白粉蛋白质和消化率高，适合节后调理肠胃食用。蛋白粉什么牌子好?推荐汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健蛋白粉由大豆蛋白和乳清蛋白科学调配而成，能够同时补充双重蛋白，均衡获得8种人体必需氨基酸，蛋白质含量高达80%，消化率更是达到90%，营养好消化。

汤臣倍健蛋白粉里面的大豆蛋白是东北非转基因大豆蛋白，而乳清蛋白则来源于黄金奶源新西兰，优质原料奠定优秀品质。

每天只需用温水冲泡一勺子汤臣倍健蛋白粉，轻松补充蛋白质，打造好体质。

一杯蛋白粉+一碟香菇油菜+一碗白米饭，营养晚餐就这么简单。