高邮市红太阳食品有限公司，蛋品-咸鸭蛋十大品牌，江苏省著名商标，江苏名牌，高邮咸鸭蛋领军品牌，江苏高邮鸭集团支柱企业，国家蛋品加工技术研发分中心，产销规模、科技含量、市场占有率、品牌知名度等居领先全国。主推高邮麻鸭蛋，集高邮鸭种鸭饲养/种蛋孵化/苗鸭育雏/青年鸭饲养/蛋鸭科研等一体的现代化企业。

湖北神丹健康食品有限公司，皮蛋-蛋品十大品牌，中国规模最大、品种最全、销售最广的蛋品加工企业之一，专业从事蛋品加工的农业产业化国家重点龙头企业，国家高新技术企业，国家行业标准起草单位。

高邮市秦邮蛋品有限公司，咸鸭蛋品牌，始于1895年，江苏省著名商标，江苏名牌，省绿色食品协会理事单位，专业蛋品加工企业。

山东微山湖经贸实业有限公司，皮蛋品品牌，中华老字号，山东省著名商标，山东名牌，山东省著名农产品出口企业，微山湖土特产品综合加工龙头企业，集养殖、加工、销售一条龙生产体系的知名企业。

浙江五芳斋实业股份有限公司，创始于1921年，中华老字号，其粽子制作技艺被列入国家非物质文化遗产，粽子行业标准起草单位，国内较大的粽子产销商，享有“江南粽子大王”的美誉。

福建光阳蛋业股份有限公司，皮蛋-蛋品品牌，创办于1995年，世界蛋品协会（IEC）会员，专从事蛋品加工的高新技术企业。

高邮市邮星食品有限公司，创建于1995年，江苏省著名商标，采用传统工艺精心加工生产蛋制品、禽肉制品的民营企业。

高邮市三湖蛋品有限公司，皮蛋-蛋品十大品牌，江苏省著名商标，规模较大的专业生产咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋的民营企业

红菱Hongling，属于高邮市红心旺食品有限公司，成立于2003年，位于江苏省唯一的少数民族乡菱塘回族乡，是江苏省农业龙头企业，江苏省老字号企业，江苏省农业科技型企业，江苏省健康企业，江苏省放心消费示范单位，扬州市非物质文化遗产保护单位，“十三五”期间被国家民委指定为“全国民族特需商品定点生产企业”，主要生产高邮咸鸭蛋、双黄蛋、菱塘红菱盐水鹅、扬州风鹅、风鸡、酱香鸭等。注册商标“红菱”系扬州市知名商标，咸鸭蛋为“江苏省名牌产品”、江苏省“苏韵乡情 百优乡产”。

以鲜鸭蛋加工为主营，涵盖咸鸭蛋/松花蛋/蛋黄/板鸭四大系列产品，旗下熟咸鸭蛋颇具特色瑞昌市溢香农产品有限公司，成立于2009年10月，前身为瑞昌市溢香禽蛋加工厂，由何雪平带领当地农村妇女和下岗女职工创建，2012年成为九江市和江西省农业产业化经营企业。公司位于瑞昌市工业园西园，地处鄱阳湖生态经济区核心区域，杭瑞高速、九界公穿境而过，交通便利