9月22日，CRE2011中国餐饮展在广州琶洲展馆盛大开幕，国内团购企业窝窝团也参加了此次餐饮业的峰会。窝窝团凭其独特的经营模式一举囊括四项餐饮业大奖。下面随品牌网小编为大家介绍窝窝团董事长兼CEO徐茂栋。www.chinapp.com 品牌网

大会上，窝窝团董事长兼CEO徐茂栋在接受媒体的专访时称：电商时代的餐饮业，同样需要重视口碑营销、恪守诚信之本。

　口碑营销是消费者关注焦点

会上，徐茂栋多角度分析了当今餐饮市场所面临的机遇与挑战。他认为，传统的餐饮业正逐渐迈进电商互联网时代，而这一时代比较大特征便是为餐饮业的口碑传播开启了新时代。

据统计，去年电子商务在中国有20亿销售额，而今年这个数字高达200亿，足足翻了十倍。中国目前有4.85亿网民，除了小部分在校中小学生外，大多数网民具有较强的消费能力，同时这一群体大多为“意见领袖”，对商家的口碑传播十分重要。

在众多传统行业“触电”的今天，商家口碑一直是消费者关注的重点，其中餐饮业尤为突出。徐茂栋在演讲中提到“以往的口碑传播，主要靠人与人直接的语言交流，然而现在不同以往，餐饮品牌口碑的好坏，越来越多靠互联网进行传播，互联网正在开创口碑营销的新时代。”

徐茂栋认为，以往的餐饮营销，主要靠打广告的宣传方法，这决定了他们的服务半径仅为5～20公里，今天餐饮营销则是“广告+互动+电子商务”模式的新型整合式营销。这种营销模式较之广告，让商家获得了更为广阔的服务区域，并且可将目标消费者做细分化，针对不同年龄段、消费习惯等特点做精准营销。

　诚信是经营之本

如今餐饮业迈进电商时代，口碑传播被放大化，要想在开放的营销平台占据一席之地，品牌诚信度十分重要。

“骨汤门”与“勾兑门”事件尚未平息，“地沟油”与“问题豆浆”话题便迅速赶超。类似事件频现的今天，食品安 全风暴席卷整个餐饮业。与此同时，餐饮质量的高低，越来越多决定了一家餐饮品牌能走多远。

“诚信是餐饮业经营之本”。徐茂栋在谈及网路时代的餐饮品牌建设中说到，“餐饮业正在迈入电商时代，诚信和契约精神仍然是任何一家餐饮企业比较重要因素，只有做到诚信，这家餐饮企业才有可能生存，才有可能健康、快速的融入互联网电商时代。”

“互联网是一面放大镜，会越发提高优质餐饮品牌的知名度，同时也会加速那些诚信度较低、餐饮质量及服务体验较差的餐饮品牌淘汰速度。”徐茂栋如是说，以提醒那些跻身互联网领域的餐饮企业。

　品牌建设是基础

团购作为餐饮业电商化的主要渠道，这种商业模式极具颠覆性：对商家是做广告，对消费者是做电商，团购将二者有效结合。徐茂栋说道：“但若团购也对消费者做广告，那便是一件十分可悲的事，因为商家及团购企业的用户不是强拉来的，而是靠他们相互传递介绍而来的。”

可想而知，任何一家品牌想要进入电商领域，做好品牌建设都是基础。

前不久窝窝团“精挑细选好吃菜”大众美食电商海选活动已在5个城市落地，未来还将在16座城市先后举行。据悉，这次活动是餐饮史上第一次以老百姓为主体的比较大的电商大众评选，窝窝团以真实口碑为评选标准，自身作则打造透明、公平公正的海选活动。

在徐茂栋看来，窝窝团一直把品牌建设作为核心内容。窝窝团在不断带领优质餐饮商家进入电商领域的同时，将餐饮商家的口碑及诚信度作为首要合作标准。窝窝团通过严格的“品控”雷达，选取那些口碑较好、诚信度较高的餐饮品牌合作，全力保障消费者的消费权益。

据悉，窝窝团是国内通过ISO9001国际认证的团购企业，同时“不满意就退款”计划，得到了消费者的一致好评。 据国内比较大的团购导航网站团800发布行业数据报告，窝窝团以1.71亿元销售总额问鼎中国团购榜之首，同时生活服务类商品销售量也位居第一，其中餐饮占比达到了40%。

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