人头马干邑的酿酒大师Pierrette Trichet和La Maison du Chocolat的首席甜点主厨兼创意总监Gilles Marchal两人发挥比较专业的水准和技能，以各种特质不同的巧克力和人头马干邑进行美食美酒的搭配组合，在舌间上迸发出不同的火花。

Rémy 比较后选择以牛奶甘纳许巧克力和黑甘纳许巧克力搭配委内瑞拉杏仁糖，每一样食材都和XO都十分搭配，巧克力和人头马干邑一起被保存在红色的精致木盒中，将于10月推出，售价为249欧元

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