盐是制作可口食物所必不可少的材料，但钠的过多摄入会导致健康问题，比如血压升高。因此，日本的研究者比较近就发明了一根可模拟咸味的电叉子。

据悉，这根叉子由东京大学本研究室所设计和制作，它由电池所驱动，把手可以导电，内部的电路还会在叉子头接触舌头时刺激使用者的味蕾。

这根叉子目前还只是一部原型机，它的制作成本不过18美元（约合人民币117元），可模拟出咸味和酸味，还允许用户根据自己的口味调节浓淡。不过当味道浓度过高时，它会在嘴里产生让人不适的金属味。因此如果比较终投入商业化生产，制作厂商需要通过校准来确保一个可口和愉悦的用餐体验。