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　　谁说荤食难登大雅之堂?不是靠道道“硬菜”，怎能送走寒冬，迎来暖春?让我们跟着春天的脚步，再细细品味一番这雅俗共赏的荤食境界吧!

　　谁说北京没有春天?这满街的迎春花和玉兰,分明是北京的春装。谁说在意境中就要不食人间烟火?那一家家雅致食所,明明飘出了诱人炊烟。

　　雅俗共赏的荤食境界

　　雅致食所:玉餐厅

　　俗家荤食:黑豚肉

　　文化韵味中寻找春日美味

　　黑豚肉就是猪肉,但是猪肉与黑豚肉却不是等量代换的关系,可以说黑豚肉属于猪肉里的高级货,相比其他品种在口感上有较明显的优势。好的开始是成功的一半,厨师手艺也起着决定性作用,玉餐厅的古师傅对美食有让人佩服的认真态度,尤其是他摆弄菜品时的专注表情最容易感动人心。这次推荐的4道菜形态不同,烧肉汁焗黑豚肉适合男士,蘸上鲜甜橙黄的汁固然好吃,不过毕竟是油炸食物,保持身材的女生还得控制总量。老姜京葱炒爽肉关键在于火候,手法熟练程度和起锅时间都能影响口感,建议找个有经验的厨师操作,否则很容易让炒“爽”肉名不副实。节瓜魔芋泡黑豚肉丸这道菜说是一味汤品,但浓郁的程度更适合用来拌饭,里面既有节瓜魔芋也有黑豚肉,还有那看不见底的发白的汤色,都实打实说明走的是硬菜路线。 123456下一页

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