过去5年中，全球葡萄酒产量以年1.8%的速度下滑，2012年降至248.2亿公升。这主要是由于欧洲葡萄酒产量的大幅缩减。欧盟给予葡萄果农一定的激励措施，鼓励他们减少种植面积，这对不能独立生存的小生产者起到一定的扶持作用。

IBISWorld报道中指出，全球葡萄酒供应量的减少和需求的反弹意味着葡萄果农和酒厂正在提价。

资源整合同样是2013年全球葡萄酒行业的一大趋势。大多数酒厂——特别是在欧洲，都是规模较小的当地酒厂。传统产区的葡萄酒消费乏力正在导致酒厂所有权的更迭。

IBISWorld 行业分析专家Agata Kaczanowska 解释道：“在地区竞争日益加剧的情况下，很多产区开始进行资源整合，而一些新兴市场的发展很迅速，如中国和印度。”

过去五年中，全球葡萄酒厂的数量平均每年减少2.2%。有些葡萄园完全废弃，有些状况不佳的葡萄园放弃栽种葡萄。这也成为产量下降的原因。

IBISWorld预计，未来五年内行业的参与者还将继续减少，一些大品牌兼并和收购小公司，欧洲相关政策的变动同样会加速这种整合，某些支持性的措施将会撤销，行业正变得日益以市场为导向。

报告还称，已经是行业主要角色的超市将继续维持其在行业内的地位，这将降低“酒厂的议价能力”和鼓励“大量规模化生产，口味一成不变和广告投入力度大的葡萄酒品牌”

远东市场发展态势良好。全球经济环境在改善，亚洲葡萄酒销量持续上涨，一些新型市场对优质葡萄酒的需求量在扩大。亚洲市场消费者基数大，中国市场在全球葡萄酒行业中的参与程度在未来五年中将呈爆炸性增长。当然，国产酒将遭遇来自进口酒的更为激烈的挑战。

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