2025年3月25日，第 112 届全国糖酒商品交易会(成都春糖)盛大开幕。在传统冲饮品类增长放缓的当下，一场由“药食同源”与“健康好吃”驱动的产业正在全面升级，湖南拓臣食品携旗下四大品牌矩阵正在重构谷物冲饮消费市场格局。

开展首日，以黑小知为代表的食补养生谷物粉，产品样品3次断货、试饮排起长龙，配方口感大获好评!也预示着未来三年冲调谷物行业将加速分化：一端是依托科学实证的“功能化升级”，另一端是融合文化价值的“情感化体验”。据中国保健协会预测，2025年药食同源类冲饮市场规模将突破400亿元，其中兼具“清洁标签+感官愉悦”特质的产品将占据60%以上份额。

行业变局：当养生年轻化遇上“成分觉醒”

中国食品工业协会数据显示，2023年冲调谷物市场规模达1200亿元，其中18-35岁消费者贡献占比首次突破65%。与市场规模同步攀升的，是年轻人对健康食品的“苛刻”需求：既要功效可见、配料干净，又要食用便捷、口感适口。这种矛盾的消费诉求，倒逼行业从“基础饱腹”向“功能细分”跨越。

黑小知品牌的崛起，恰是这一趋势的缩影。其在112届糖酒会带来的八珍粉、人参黄芪元气粉、玉肌七白粉、纯铁棍山药粉四大产品，精准踩中三大时代红利：

1. 中医复兴浪潮：《中国药食同源行业发展白皮书》指出，超73%的年轻人愿意为“传统养生智慧现代化”产品买单;

2. 健康革命：英敏特调查显示，86%消费者购买冲饮时会优先查看配料表，添加剂每减少一种，购买意愿提升21%;

3. 场景碎片化需求：独立小包装冲饮近三年复合增长率达38%，成为便利店、办公室场景增长最快品类。

“这不再是简单的产品竞争，而是对新时代健康焦虑的系统性解决方案。”湖南拓臣母公司捷森集团创始人刘河军这样评价。

科学配比：从“经典传承”到“数据驱动”

以明星单品八珍粉为例，黑小知研发团队在《食疗本草》《饮膳正要》等古籍中筛选出32种传统配伍方案，再结合八珍粉传统古方，通过现代营养学分析，最终锁定茯苓、山药、莲子等8种食材，不再做额外添加，保持八珍粉的配方纯正性同时注重健康。

“我们不做‘玄学养生’。”黑小知产品负责人强调，“每款产品都需通过第三方检测，确保功效成分可量化。”如人参黄芪元气粉中人参、黄芪、茯苓等均标注于包装，这种“透明化”策略已应用在湖南拓臣的大部分产品中。

口感革命：让良药不再“苦口”

传统药食同源产品常因口感劝退年轻人。黑小知通过两项创新破解难题：

- 科学搭配千人测评：以健康和科学的基础上，经过多轮调试，降低药材苦味;

- 煮浆喷粉工艺：蒸汽超微波破壁，好冲泡好吸收。

场景重构：轻养生如何融入年轻用户的24小时

在黑小知的用户画像中，25-35岁年轻用户占比达68%，他们对养生的需求并非“治病”，而是“日常健康管理”。品牌通过三大场景化设计，将养生嵌入现代生活节奏：

1. 办公室场景：条状包装八珍粉可搭配马克杯冲泡，替代下午茶甜品;

2. 健身场景：铁棍山药粉搭配蛋白粉食用，成为运动达人的肠胃保护方案;

3. 美容场景：玉肌七白粉“7天焕肤计划”套装，搭配定制摇摇杯打造仪式感。

“我们不是在卖产品，而是在提供‘养生生活模版’。”黑小知品牌市场总监透露。

生态共赢：一个爆品矩阵的行业启示

在黑小知引爆流量之余，同属湖南拓臣食品矩阵的拓米燕麦浆、豆三叔桂花绿豆沙、曹臣纯藕粉、氏蜂社蜂蜜饮系列亦表现亮眼。这些品牌共享三大底层能力：

- 供应链协同：共享捷森集团10万级洁净车间与药食同源原料基地，降低研发成本;

- 产品互补：黑小知主攻轻养生，拓米定位高端燕麦新型代餐，豆三叔聚焦豆沙即食冲饮，曹臣专研无糖食品，四大品牌矩阵在人群、需求和场景上实现互补，触及更多用户;

- 用户池互通：线上线下指定平台会员体系内各产品可组合购买，客单价提升130%。

这种“单品引爆+矩阵共生”模式，为冲调谷物行业提供了新思路。正如参展渠道商所言：“过去一个爆 款能养活企业三年，现在需要一套持续输出生态系统。”

未来之战：健康食品需要“长期主义”

第112届糖酒会即将落幕之际，黑小知团队已启动新一轮产品迭代，与此同时，其即将计划建立的“中国药食同源成分数据库”，或为行业提供标准化参考。

在健康消费从“概念追捧”转向“实证主义”的今天，黑小知的成功印证了一个真理：唯有将传统智慧科学化、健康需求场景化、食品标签透明化，才能真正赢得年轻人的胃与心。这场始于一条养生粉的变革，或将引领中国冲调谷物行业走向更高维度的竞争。