随着社会的进步和技术的发展，碾米机逐渐从手工操作过渡到机械化生产。19世纪末至20世纪初，随着工业革命的推进，碾米机开始采用蒸汽动力和电力驱动，生产效率大大提高。

20世纪中叶以后，随着科技的不断进步和创新，碾米机的设计和性能不断优化和完善，出现了各种型号和规格的产品以满足不同用户的需求。

碾米机通过机械作用，能够快速将稻谷的外壳(稻壳)去除，并将糙米碾成白米，大大提高了加工速度。例如，一台小型家用碾米机可以在几分钟内完成几公斤稻谷的加工，而大型碾米机则能在短时间内处理大量稻谷，满足大规模生产的需求。

不同类型的碾米机操作步骤略有差异，但基本流程大致相同。以下是一般的操作步骤：

准备工作：检查设备是否完好，清理工作区域，准备好需要加工的稻谷。

开机试运行：启动机器，空载运行几分钟，检查各部件是否正常运转，有无异常声音。

进料加工：均匀地将稻谷倒入进料口，注意控制进料速度，避免堵塞和过载。

监控调整：在加工过程中，密切关注设备的运行状态，适时调整出米率和碾白度，确保大米质量。

收集成品：加工完成后，及时关闭电源，清理设备内部残留物，收集加工好的大米并进行包装。

碾米机不仅广泛应用于农村家庭和小型加工厂，还在城市中发挥着重要作用。以下是几个常见的应用场景：

家庭使用：许多农村家庭仍然保留着传统的稻谷加工方式，使用小型碾米机可以方便地将稻谷加工成大米，满足家庭日常需求。

小型加工厂：小型加工厂使用碾米机可以提高生产效率，减少人工成本，同时也能保证大米的质量。

超市和便利店：智能碾米机常放置在超市和便利店内，顾客可以根据自己的需求购买新鲜大米。

社区服务中心：一些社区服务中心也配备了碾米机，为居民提供便利的服务。

未来，随着技术的进一步发展和应用，碾米机将会更加智能化、自动化，为农业生产和人们的生活带来更多的便利和效益。