近日,乳品深加工与活性原料创新研讨会在齐齐哈尔市举办。此次会议由中国食品科学技术学会组织,来自中国乳制品工业协会、中国农业科学院、南开大学、上海交通大学、大连工业大学及中国飞鹤等机构的专家代表参会。

会上,专家们一致认为 “保鲜增活” 是婴配粉乃至整个乳业发展的核心命题,即保留牛奶中的天然活性元素,使珍贵的生物天然活性物质达到更高水平。

作为国内乳业领军企业,中国飞鹤在会上重点分享了 “新一代鲜活营养” 的研发与产业实践成果,涵盖新鲜奶源、鲜活科技、鲜活营养产品及科学实证全链条。飞鹤依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技,直接从北纬 47° 产出的优质鲜奶中低温萃取目标活性营养成分。其工艺研发总监谢阳介绍,通过核心技术创新,飞鹤星飞帆卓睿奶粉在营养活性和吸收率方面实现显著提升。研究显示,该产品 N 糖含量达到其普通奶粉的 2 倍,DHA 吸收率提升至普通奶粉的 6.4 倍,其核心营养群能促进大脑神经元发育达 3.9 倍。

不仅如此,依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技,飞鹤打破传统技术束缚,直接从北纬 47° 优质鲜奶中低温萃取目标活性营养成分,保留了营养的鲜活度。聚焦“鲜活营养”,飞鹤以2小时生态圈为鲜活基底,以中国母乳为产品研发的黄金标准,构建起“科研驱动、产品应用、实证升级”的产业闭环,以“奶源鲜、原料鲜、体验鲜、活科技、活配比、活验证”的全产业链鲜活图景,实现从黄金奶源到中国宝宝奶瓶的鲜活营养直达。

与会专家指出,飞鹤对鲜活营养的研究探索,为行业提供了全新的创新视角和评估维度,正在推动婴幼儿奶粉的评价体系从 “强调单一成分” 向更为本质的贴近母乳配方及 “鲜活营养” 升级。

未来,飞鹤将继续勇担行业责任,为推动乳品深加工与活性原料创新贡献更多力量,以科技创新为核心驱动力,引领行业在 “鲜活营养” 新时代稳健前行,助力中国乳业实现高质量发展的宏伟目标。