品牌资讯

当前位置:品牌网品牌资讯品牌动态

简单又健康!美味酸奶,自己制作!

2020-12-11 186*****227

导读:来制作美味的金双歧酸奶吧!

简单又健康!美味酸奶,自己制作!

酸奶真是太美味了!

老少咸宜自不在话下,酸甜可口;且酸奶是典型发酵食品,由于优势菌群(乳酸菌)的存在,使得其他微生物很难生长繁殖,因此安全性颇高。

这样一款安全又美味的大众饮品,如果自己在家就能制作,那可就太方便了。

以下三步,教你如何在家自制酸奶!(附带视频)

在开始之前,我们需要提前准备好的材料、工具有:250毫升全脂纯牛奶、4片金双歧、3勺白砂糖、焖烧壶/保温杯一个。

第一步:消毒和预热

容器倒入1/2容量的开水,盖紧盖子轻晃1分钟,倒掉水,盖上盖子;

第二步:材料预处理

加热牛奶,加热至40℃左右(暖手但不烫手状态);将金双歧碾碎成粉末;

PS:请用2-8度冷藏的金双歧制作酸奶,以保证菌种活性。

第三步:酸奶发酵

将金双歧粉末、白砂糖、以及预热好的牛奶倒入容器(焖烧壶/保温杯)中,搅拌均匀,盖紧盖子,静置10-14h即可完成。

做好的酸奶可立即食用,也可以根据个人喜好,加入蜂蜜或果酱等调味,放入冰箱冷藏后风味更佳。完成品酸奶可以用来做酸奶水果捞或者搭配面包、饼干食用,多种美味随心配。

但是要注意,不可空腹食用酸奶,需要与其他食物一同食用,以免损伤胃黏膜。

介绍完制作步骤,再跟大家分享一下制作小细节。

1. 牛奶选择:用以酸奶制作的原材料牛奶适合选择乳脂含量比较高的,这样制作出来的成品口感上也会更为细滑;尽量避免使用半脱脂或者脱脂牛奶——因为这样做出来的酸奶质地会比较稀,且不易凝固,口感上亦会大打折扣。

2. 工具消毒:工具的事先消毒是关键步骤之一。如若没有消毒,混入了杂菌,就会导致酸奶制作失败。因此,发酵容器和搅拌工具一定要事先做好消毒处理,在正式开始制作前也请务必洗干净手。

3. 发酵温度:酸奶发酵的温度在40℃左右,这是菌种最适合的发酵温度。在自己制作酸奶时,想要更好的控制温度,可以使用酸奶机代替保温杯/焖烧壶制作。

4. 成品状态:酸奶自制完成后,会呈现出较浓稠状态,表面可能会有乳清析出。在放入冰箱冷藏后,酸奶表面的乳清会被吸收,自制酸奶就正式完成了。

自制酸奶就是这么简单,你,学会了吗?

相关推荐

关注微信公众号 商务合作微信号
关于我们 --- 服务介绍 --- 联系我们

CopyRight 2005-2024 品牌网
mip.chinapp.com-版权所有

请耐心等待,稍后会有专员将品牌详情告知您!

立即咨询

姓名不能为空
手机不能为空
我已同意并阅读 《中国品牌网服务条款》