如今，开一家餐饮定似乎成为了很多小创业者的选择，餐饮这个行业潜力很大，有着很大的发展空间，对于想要创业的人来说是一个好的选择，在那么多的美食行业中，各有优势，如何选择一个好的项目呢，选择了好的项目才有机会获得成功，在这里为大家介绍一下鸡鸣汤包。

鸡鸣汤包的原料都是从一块块猪皮开始的。精挑细选的原因，是为了制作上好的皮冻。皮冻是以猪皮为原料加工而成。猪皮富含胶质，其中，又以猪腿皮最为光洁而有弹性，是做皮冻的上品。制作皮冻极为繁复，数十道工序缺一不可。焯水去异味、清洗除杂质，再经过一个小时的炖煮，猪皮已初露软烂之势，这正是进入下一步的最佳信号。

而这一次的入锅，需要4个小时以上的熬煮。时间、温度，合并耐心，才能成就乳白浓醇的汤色，这也正是大师傅的坚持和讲究。舀出，送入冰箱，冷冻一夜。一块生猪皮终于完成它的脱胎换骨。将这浓缩了一天一夜精华的皮冻再次粉碎，才能成为点亮每只汤包的精髓所在。

正宗的鸡鸣汤包是包口朝下的，为了再蒸制的时候汤不会被蒸发。面皮薄厚适中，筋道光滑不漏汤，汤汁略甜，鲜浓而不油腻，肉馅选用上等猪前腿肉，紧致成团 。轻轻移，慢慢提，再开窗，小心的酌一口汤汁，温热鲜美的汤汁立刻调动起由舌尖开始到胃部的所有食欲，再连皮带汤的咬下一口肉馅，筋道的面皮和浓郁的肉感带给整个口腔的就是一个大大满足，然后再来一只，这才是鸡鸣汤包的正确吃法。

鸡鸣汤包一直以上受到了很多人的欢迎，是一个值得投资的项目，如果需要了解更多的，可以留言联系我们，我们会第一时间为大家解答。