4月27日，肯德基的拥有者美国百胜集团在上海比较繁华的商圈徐家汇，正式开出了第一家中式快餐店“东方既白”。 “进入中国18年，我们终于创出了自己的品牌。”百胜集团中国公司总裁苏敬轼说，“说实话，中国食品快餐化是一个非常庞大的工程，我们也不敢轻易尝试。” 实现中式快餐的标准化生产可谓中国餐饮业的“哥德巴赫猜想”。现在，来自美国的百胜试图通过“东方既白”来破解这道难题。“我们可以在90秒内完成点单、唱单、配餐、收银、取餐全过程。”百胜中国公司副总裁兼“东方既