谈及广东美食文化，“食在广州”早已名扬天下，而广州的美食文化，“叹”早茶正是浓墨重彩的一笔。3月22日，由京东7FRESH与广州酒家联合主办的“广式早茶文化节”在广州百福广场正式拉开序幕。活动以“京东约你叹早茶”为主题，深入挖掘广式早茶文化精髓，以广式早茶作为媒介向全国传播广州的美食文化。广州市商务局、广州省餐饮行业协会、京东7FRESH和广州酒家集团的领导共同出席了本次活动。

赋能老字号数字化转型，京东7FRESH早茶文化节正式启动

会上，广州酒家与京东7FRESH签订了战略合作协议，双方将在产品开发、线上引流、节庆联合推广、精准化营销、内容曝光等方面展开深入合作，丰富产品品类，统筹推广广式早茶点心、烘焙糕点、广式腊味、粤菜靓汤、端午粽子、中秋月饼等特色美食产品;精细运营广州酒家线上生鲜自营旗舰店，同时，联动广州酒家线下门店，相互引流深度圈粉。

据了解，顺应市场消费升级和移动互联网的发展趋势，广州酒家自去年12月起，携手京东入驻7fresh门店，加入无界零售大军，快速布局全国餐饮零售市场。在为消费者提供丰富产品的基础上，7FRESH的创新业态也将满足广州酒家目标消费者的个性化、场景化的消费需求。未来双方还将共同加速推进广州酒家产品入驻7FRESH门店，探索自由品牌产品的协同开发。

不得不说，进入互联网时代，餐饮企业的营销方式也随着发生很大的变化。过去大部分的餐饮门店都依赖着传统线下门店的口口相传，忠实消费客群大多在当地，地域局限性非常大。为迎合年轻消费者的需求，不少传统餐饮企业开始通过产品创新、改良吸引年轻消费者的关注，但由于缺乏来自现行消费市场的真实数据趋势，导致产品改良缺乏方向感，品类优化速度依旧无法贴合消费者的新需求;同样，在推广渠道上也无法兼顾产品创新成本和运维成本提升的双重压力。

作为大型上市饮食集团、拥有84年历史的老字号粤菜品牌，广州酒家拥有丰富的餐饮经验和优秀的厨师团队，产品研发能力强。广州酒家集团旗下的利口福食品有限公司是一家大型现代化食品生产企业，通过先进的食品生产技术，将餐饮产品完美的转化成高品质的零售食品，加上物流配送团队的加持投放到全国市场，也把广州的饮食文化带到全国各地。

广州酒家集团首席营销官欧阳凯表示，广州酒家一直致力于研发年轻化的产品，从健康、营养、口味、品种等多维度着手，通过技术创新、研发创新、营销创新，到目前已发展成为除了广式早茶速冻点心、中秋月饼、广式腊味品类以外，在休闲食品、方便菜式、烘焙糕点等跨界类新品。这次与京东的联合，通过京东背后大数据的支撑，让广州酒家更容易接触到年轻消费者，通过数据挖掘年轻消费者的消费需求，让产品研发更有方向和效率。

因此，嫁接有实力的互联网渠道平台，无疑是最明智、最省力的解决方案。 京东7FRESH开创的数字化通道，正好解决了传统餐饮企业进一步发展中物流成本高、运维能力弱的发展痛点。目前，京东7FRESH已在全国300个城市覆盖冷链配送，11个主要核心城市设有20个全温层冷库;打造出线上线下融合的生鲜零售模式，可据地理位置的不同，进行双管齐下的渠道布局，让天下的特产美食真正通过京东7FRESH走得更远，而此次早茶文化节正是餐饮+食品+无界零售的代表之作。