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杭州启动G20峰会食品安全保障工作

2015-12-20 amdin

导读:本报讯(记者柴悦颖通讯员郑爱新)日前,记者从杭州市市场监管局G20峰会动员部署会现场了解到,我市已全面启动峰会食品安全保障工作。会上,属地市场监管局与辖区保障酒店签订食品安全保障责任书,要求接待酒店依法落实食材索证索票,从业人员健康管理,加工操作规范,餐饮具清洗消毒等食品安全制度;根据峰会保障组要求,认真整改,加快推进酒店改造,创造条件,按时建好透明厨房,达到A级单位。市市场

本报讯(记者 柴悦颖 通讯员 郑爱新)日前,记者从杭州市市场监管局G20峰会动员部署会现场了解到,我市已全面启动峰会食品安全保障工作。

会上,属地市场监管局与辖区保障酒店签订食品安全保障责任书,要求接待酒店依法落实食材索证索票,从业人员健康管理,加工操作规范,餐饮具清洗消毒等食品安全制度;根据峰会保障组要求,认真整改,加快推进酒店改造,创造条件,按时建好“透明厨房”,达到A级单位。

市市场监管局与各区县局也签订了食品安全保障监管责任书,全面排查食品风险隐患,彻底整改食品安全问题,确保峰会餐桌安全,确保全市食品安全监管水平有明显提升。

早在今年上半年,市市场监管局就成立了以局长为组长的食品安全保障组,协调农业、卫生、商务委等部门,全面推进食品安全保障工作。此后,多次进行督查检查指导。

在动员会现场,下一步工作得以明确:

一是扎实开展餐饮安全大整治。要求到明年6月底,持证餐饮单位量化分级公示率达到95%以上;大型以上餐饮单位“透明厨房”的建设率达到45%以上。

二是扎实推进餐饮单位主体责任落实。峰会保障单位要达到“透明厨房”建设、餐饮量化A级评选两个100%。

三是扎实开展保障监督工作。各区、县局要建立健全峰会食品安全保障相关制度,完善保障方案,制定应急预案。有现场保障监督任务的区局,要审查、确定保障监督人员,确保每个保障酒店落实2名监督人员,并主动开展监督人员的业务培训,为监督人员保障快检设备和各种物资;要监督酒店根据检查整改意见加快推进厨房改造,进一步优化布局流程,达到A级水平;要督促所有保障酒店开展阳光厨房建设,确保食品安全操作无死角,全覆盖。

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